FaFa's Paradise: 【食＊觀塘】有創意，我鍾意 @ Bella Shine

由於香港的工業息微，位於觀塘的工商業區的工廠大廈有很多的位置都已改成其他用途，變成儲物倉？劏房？No No No！這邊有名的是餐廳！

這天我來到位於工廈內的Bella Shine，一層有數個單位，Bella Shine就位於Lift門前。有別於位於商場的餐廳，Bella Shine的大門偏細，又置在一旁，但就因些有點神秘感。

位於工廈內的餐廳一貫都充滿空間感，地方大，樓底高，甚麼的裝潢都容得下。

對身為小資女的我來說，Bella Shine的Set dinner ($278-$328 + 10% service charge) 定價實在有點貴，所以我們只點了Main course，另加 $88轉成套餐 (包括餐湯、餐包，前菜、甜品和飲品)，這樣比較經濟。

白松露泡沫牛肝菌忌廉湯
我們先被這湯的賣相吸引了，本以為點了比較便宜的餐，甚麼都會down grade了，沒想到原來套餐的餐湯等等，跟Set dinner的一樣啊。
忌廉牛肝菌湯味濃郁，加上放左湯面的白松露泡沫混起來飲，口感豐盈起來。

餐包
我想這是香草餐包吧，軟軟的，份量有點不夠。

紅酒燴啤梨 (左)、煙法國鵪鶉脾 (中)、山葵甜蝦 (右)
再一次意料之外，前菜都很有試意。

煙法國鵪鶉脾：肉質嫩滑
甜蝦：鮮甜
紅酒啤梨：吃落一點也不像是梨，味道頗清

意大利煙腩蛋黃忌廉汁扁意粉 ($118)
有些餐廳會煮得太多忌廉汁，令到意粉吃起來會過膩，但這裡的份量就剛剛好。
意粉不會太淋，蟹籽併上忌廉汁扁意粉一起吃，蟹籽在口內爆發的刺激感中和了忌廉汁的肥膩感。

還有可愛的蛋黃哥，是半熟蛋呢！

西京燒銀雪魚配紅菜乳酪汁 ($168)
有趣的地方就是這個Shocking pink的紅菜乳酪汁。一般配銀雪魚都用上味道偏咸的醬汁，但Bella Shine就用上酸味的乳酪汁來中和銀雪魚的油膩。雖然很有創意，但我個人不太喜歡。

主菜銀雪魚的魚皮略嫌燒得不夠香脆，有點可惜。

伴菜是蝦片、雲耳等等，幾有新意，味道不錯。